云南成人高起專《食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)》專業(yè)介紹

　　一、專業(yè)屬性

　　二、主干課程

　　云南成人高考高起專食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)主要課程有：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品添加劑、食品安全器分析、食品摻偽檢驗(yàn)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)等。

　　三、培養(yǎng)目標(biāo)

　　高起專食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)，德智體美全面發(fā)展，面向食品、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域，掌握食品生化、食品微生物、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)、食品安全法規(guī)等等基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)際工作技能，能適應(yīng)食品營(yíng)養(yǎng)開發(fā)與保健，食品衛(wèi)生檢測(cè)質(zhì)量管理，食品生產(chǎn)營(yíng)銷管理等工作的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人材。

　　畢業(yè)生需掌握以下幾方面的能力。

　　1、掌握無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)的化學(xué)分析理論

　　2、掌握食品加工方面的添加劑等知識(shí)

　　3、掌握食品摻偽檢驗(yàn)技術(shù)等知識(shí)

　　4、掌握食品營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)

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