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高起專專業(yè)

云南成人高起專《食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)》專業(yè)介紹

發(fā)布人:云南成人高考    發(fā)布時(shí)間:2019-10-16 16:49:39

  一、專業(yè)屬性

專業(yè)名稱 層次 科類 學(xué)習(xí)形式 學(xué)制 考試科目
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè) 高起專 理工 函授 3年 語(yǔ)文、數(shù)學(xué)(理)、外語(yǔ)、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)

  二、主干課程

  云南成人高考高起專食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)主要課程有:無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品添加劑、食品安全器分析、食品摻偽檢驗(yàn)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)等。

  三、培養(yǎng)目標(biāo)

  高起專食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè),德智體美全面發(fā)展,面向食品、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域,掌握食品生化、食品微生物、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)、食品安全法規(guī)等等基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)際工作技能,能適應(yīng)食品營(yíng)養(yǎng)開發(fā)與保健,食品衛(wèi)生檢測(cè)質(zhì)量管理,食品生產(chǎn)營(yíng)銷管理等工作的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人材。

  畢業(yè)生需掌握以下幾方面的能力。

  1、掌握無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)的化學(xué)分析理論

  2、掌握食品加工方面的添加劑等知識(shí)

  3、掌握食品摻偽檢驗(yàn)技術(shù)等知識(shí)

  4、掌握食品營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)

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